بهترین روغن برای پخت و پز|معرفی 6 روغن طبیعی و سالم

همه ما روغن ها رو عامل اصلی بیماری های قبلی و کرونری می دونیم

خیلی از ما روغن ها رو یک ماده غذایی مضر می شناسیم و تلاش می کنیم حد الامکان از خوردن روغن ها خودداری کنیم؛

ولی این دیدگاه تا چه حد درسته؟

آیا همه روغن ها مضر هستند؟

آیا باید روغن ها رو از پخت و پز روزانمون حذف کنیم تا زندگی سالمی داشته باشیم؟

برعکس چیزی که خیلی ها فکر می کنند استفاده از روغن سالم در وعده های غذایی نه تنها به سلامتی ما آسیب نمی رسانه بلکه می تونه یه فاکتور مهم در حفظ سلامتی باشد.

روغن ها ی سالم حامل مواد پروتئینی در بدن هستند و بسیاری از مواد ضروری بدن رو تامین می کند.

روغن های گیاهی حاوی ویتامین های  Eو K و بسیاری از مواد ریز مغذی ضروری در بدن هستند.

روغن های گیاهی سرشار از کلسترول های مفید هستند که باز کننده عروق هستند و از بسیاری از بیماری های قلبی جلوگیری می کنند.

نکات طلایی خرید روغن سالم

1-از خرید روغن های صنعتی خودداری کنید به خصوص روغن های هیدروژنه که کلی بیماری و مریضی رو به همراه دارند.

برای راهنمایی در خرید بهترین روغن های طبیعی همراه ما باشید.

2- ورزشکاران از روغن های حیوانی بیشتر استفاده کنند.

اگر فعالیت بدنی کمی دارید اول توصیه می کنیم شما هم حتما ورزش کنید ، دوما در مصرف روغن های حیوانی زیاده روی نکنید.

3-هم ورزشکار ها و هم غیر ورزشکارها روغن های گیاهی به خصوص روغن زیتون و ارده کنجد رو تو رژیم غذاییتون بگنجونید.

4-بیماران قلبی فقط از روغن های گیاهی استفاده کنند،خصوصا افرادی که دچار گرفتگی عروق هستند.

روغن های گیاهی چون روغن زیتون نه تنها برای شما ضرر نداره بلکه موجب رفع گرفتگی های عروق می شوند.

بریم که بیشتر با این روغن های سلامت محور آشنا بشیم

روغن حیوانی چیست؟

روغن های حیوانی یا از لبنیات به دست می آیند یا از توده های چربی حیوانات اهلی

روغن های لبنی مثل روغن کرمانشاهی که از دوغ و ماست محلی به دست میاد و طعم فوق العاده ای به غذا ها می ده

روغن های به دست اومده از چربی حیوانات مثل روغن دنبه گوسفندی و روغن شحم گاوی که از داغ کردن و فراوری چربی بافتی گوسفند و گاو به دست می اید.

نکته مهم: روغن های حیوانی چون روغن دنبه و روغن شحم بوی تندی دارند و برای خوش طعم شدن باید فراوری شده تا بوی طبیعی این روغن ها کم بشه.

روغن شحم تیشاکالا با گیاهان معطر چون هل و غنچه گل محمدی و … بوگیری و خوش عطر شده.

روغن های گیاهی بخوریم یا روغن حیوانی؟

هم روغن های گیاهی و هم حیوانی برای سلامتی مفید هستند و حاوی مقادیر مهمی برای سلامت ما هستند.

ولی باید بدونیم روغن های حیوانی حاوی مقادیر بالا انرژی هستند که هضم این مواد نیاز به فعالیت بدنی بالا دارد.

یعنی با انجام فعالیت بدنی هم انرژی بدن رو تامین می کند و هم هضم می شود.

اگر فعالیت بدنیتون کم هست از مصرف بی رویه این روغن ها خودداری کنید.

برخلاف روغن های حیوانی روغن های گیاهی به راحتی هضم و جذب می شوند و نیاز به انجام فعالیت بدنی برای دفع مواد زائد ندارند.

تو ادامه می خوایم برخی از روغن های گیاهی و حیوانی رو به شما معرفی کنیم.

روغن زرد گاوی بهترین روغن برای پخت و پز و سرخ کردنی

روغن زرد گاوی که در بازار به روغن کرمتنشاهی معروف هست از داغ کردن و فراوری کره محلی به سدت می آید.

این روغن طعم فوق العاده ای داره و هم برای پخت و پز استفاده می شه و هم به خاطر طعم خوبش می تونید تو وعده های صبحانتون اونو نوش جان کنید.

روغن زرد حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدبوریک است که باعث کاهش التهاب دستگاه گوارش می شود.

روغن زرد گاوی نقطه دود بالایی داره(تحمل دما تا 250 درجه سانتی گراد)

این نقطه دود بالا روغن زرد گاوی رو به یکی از گزینه های مناسب برای سرخ کردن تبدیل می کنه.

برخی خواص روغن زرد

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش التهاب دستگاه گوارش
• سرشار از ویتامین
• کمک به درمان یوبست

روغن شحم گاوی بهترین روغن برای لاغری و کاهش وزن

روغن شحم از چربی های بافتی گاو تهیه می شه

روغن شحم با بالا بردن سطح سوخت و ساز سلولی در بدن ، به فرایند چربی سوزی سرعت می دهد.

حتما توصیه می کنیم در کنار ورزش کردن ورغن شحم رو امتحان کنید تا زودتر به نتیجه دلخواهتون برسید.

روغن شحم علاوه بر سوزاندن چربی های زائد بسیاری از سموم موجود در بدن را هضم و دفع می کنند.

برخی از خواص روغن شحم

• افزایش سطح سوخت و ساز در بدن
• افزایش سرعت چربی سوزی در بدن
• کمک به دفع سموم در بدن
• کمک به تقویت قوای جنسی

اگر قبلا روغن شحم استفاده کردید و از بو و طعمش خوشتون نیومد حتما  شحم های تیشاکالا رو امتحان کنید

شحم های تیشاکالا به خوبی بوگیری و معطر شده اند تا مصرف این روغن سالم برای شما عزیزان راحت و دلنشین باشد.

روغن دنبه بهترین روغن برای پخت و پز

روغن دنبه از چربی تمع یافته در دم گوسفند تهیه می شود.

این روغن سبب تصفیه و پاکسازی کبد می شود و موجب سلامت کبد است.

کبد مرکز شادی و غم بدن از لحاظ جسمانی است ؛ داشتن کبد سالم باعث جریان خوب سالم در بدن و احساس تندرستی است

و از این رو روغن دنبه یک روغن ضد افسردگی است.

روغن دنبه با انرژی نهفته در خود به رفع ضعف های جسمانی کمک می کند.

این یک گزینه مناسب است برای کسانی که دچار پوکی استخوان یا شکستگی استخوان هستند؛روغن دنبه به درمان پوکی استخوان کمک می کند و جوش خوردن استخوان شکسته رو سرعت می بخشد.

• ضد افسردگی
• پاک کننده کبد
• ضد پوکی استخوان
• کمک به تقویت قوای جنسی

تذکر:مصرف بیش از اندازه روغن دنبه برای کسانی که مشکلات قلبی و عروقی دارند توصیه نمی شود.

روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز

روغن زیتون حاوی مقادیر بالایی از کسترول های HDL یا کلسترول های خوب است

کلسترول های HDL موجود در روغن زیتون باعث رفع گرفتگی های عروق شده و کلسترول LDL یا کلسترول منفی رو در بدن شما کاهش می دهد.

مقدار بیش از اندازه کسترول های LDL در غروق رسوب می کنند و باعث گرفتگی عروق می شوند.

اما کلسترول های HDL باعث حل شدن کلسترول های LDL در خون می شود.

روغن زیتون سرشار از ویتامین E وK  است.

آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون از پیری زودرس جلوگیری می کند.

روغن زیتون یک روغن طبیعی با خاصیت ضد سرطانی قوی است.

روغن زیتون تا 176 درجه حرارت رو تحمل می کنه و این دما برای پخت و پز بسیاری از غذا ها مناسب است.

• ضد گرفتگی عروق
• کاهش سطح کلسترول منفی خون
• سرشار از ویتامین و مواد ریز مغذی
• جوانساز و ضد پیری
• کمک به تقویت قوای جنسی

فقط به یک نکته دقت کنید اگر بوی تند روغن زیتون برای شما خوشایند نیست از روغن زیتون بوگیری شده استفاده کنید.

تذکر: از روغن زیتون برای سرخ کردن مواد غذایی خودداری کنید

حرارت سرخ کردن مواد غذایی بالای 200 درجه سانتی گراد است و در این دما روغن کیفیت خود را از دست می دهد.

روغن ارده کنجد بهترین روغن سرخ کردنی طبیعی

در اینجا باید به یک نکته دقت کنید که ما به شما روغن ارده کنجد رو پیشنهاد می کنیم نه روغن کنجد

روغن ارده کنجد از کنجد بو داده و پوست کنده در حرارت بالا به دست می آید بر خلاف روغن کنجد که از پرس سرد کنجد به دست می آید.

روغن ارده کنجد بر خلاف روغن کنجد نقطه دود بالایی دارد و از این رو برای سرخ کردن مواد غذایی فوق العادست.

روغن ارده کنجد به مقدار کمی جذب غذا می شود و قابلیت این را دارد چندین بار حرارت ببیند

روغن ارده تا 10 بار می تواند حرارت ببیند و ساختار خود را حفظ می کند.

روغن ارده کنجد برای رفع گرفتگی عروق فوق العادست

این روغن یکی از بهترین گزینه ها برای داشتن رژیم لاغری و کاهش وزن است

این روغن طبعی گرم دارد و برای کاهش چربی های زائد بدن فوق العادست.

یکی از مواردی که این روغن را خاص می کند طعم دلنشین و خاصی هست که این روغن به غذای شما می دهد.

• ضد یبوست
• حاوی مقادیر بالا HDL
• تحمل دمای بالا
• ضد چاقی