روغن ها و چربی ها یکی از پرکاربردترین مواد غذایی بعد از قند ها و پروتئین ها محسوب می شوند.
اسید های چرب موجود در روغن ها در جذب بسیاری از پروتئین ها (A،E،K،D) تاثیر گذار هستند.
از نظر طب سنتی در مصرف روغن ها باید به 2 نکته دقت کرد
- استفاده از روغن های طبیعی (به جای روغن های صنعتی)
- مصرف به اندازه روغن ها در رژیم غذایی
خواص روغن های طبیعی خوراکی از نظر طب سنتی
از نظر طب سنتی مصرف روغن ها با رعایت 2 نکته بالا نه تنها مانع سلامتی نیست بلکه برای داشتن بدنی سالم یکی از گزینه های ضروری در رژیم غذایی است.
بسیاری از پروتئین هایی که مورد نیاز بدن ما ست و در بدن تولید نمی شود به صورت محلول در روغن ها جذب بدن می شود. (پروتئین ها A،E،K،D)
روغن های سالم حاوی بسیاری از مواد ریز مغذی هستند که برای حفظ تندرستی ما مورد نیاز هستند.
وجود مقداری روغن در رژیم غذایی به ما احساس سیری می دهد و از پر خوری کاذب جلوگیری می کند.
روغن های طبیعی انسداد های بدن را رفع می کنند و از انسداد عروق جلوگیری می کنند.
در افرادی که از ضعف جسمانی برخوردار هستند خوردن روغن های حیوانی طبیعی این مشکل را بر طرف می کند.
امروزه بیماری یبوست یک مشکل فراگیر شده است؛روغن زیتون ملین است و یبوست را رفع می کند.
بهترین روغن های گیاهی از نظر طب سنتی
روغن ها از نظر منشاء به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم می شوند
در این بخش روغن های گیاهی رو خدمت شما عزیزان معرفی می کنیم و در ادامه روغن های حیوانی را
روغن زیتون
روغن زیتون در طب سنتی هم به صورت خوراکی و هم به صورت مالشی برای ماساژ بسیار پر کاربد هست و این امر به خاطر خواص بی نظیر این روغن استثنایی است.
در طب سنتی این روغن طبع گرمی دارد و در رفع بیماری ها با منشاء سردی بسیار موثر است.
راجب روغن زیتون بدونید نه تنها باعث چاقی نمی شه بلکه به رفع اضافه وزن هم کمک می کنه.
این ویژگی روغن زیتون به خاطر وجود کلسترول خوب (HDL) در این روغن هست.
وجود چربی های غیر اشباع و تک زنجیره ای در این روغن به رفع انسداد عروق کمک می کنه.
روغن زیتون طبع گرمی دارد و در رفع رماتیسم موثر است.
این روغن ملین بوده و یبوست را مصرف آن درمان می کند.
وجود آنتی اکسیدان های فراوان در این روغن خاصیت ضد سرطانی می دهد.
- دارای طبعی گرم
- درمان کلسترول بالا و چربی خون
- ضد یبوست
- ضد سرطان
- ملین و ضد یبوست
- ضد چاقی و اضافه وزن
- ضد آلزایمر
تذکر:روغن زیتون برای سرخ کردن مواد غذایی با دمای خیلی بالا مناسب نیست و حرارت بالا آن را می سوزاند.
روغن ارده کنجد
یک از بهترین روغن ها با داشتن نقطه دود بالا
روغن ارده کنجد بر خلاف روغن کنجد تحمل حرارت بالایی دارد و برای سرخ کردن مواد غذایی بسیار مناسب است.
خرید روغن کنجد از هایپر ارگانیک تیشاکالا
روغن ارده کنجد از کنجد تهیه می شه ولی با روغن کنجد فرق داره
روغن ارده طی فرایند طولانی در حرارت بالا از کنجد تهیه می شود ولی روغن کنجد با پرس سرد از کنجد گرفته می شود.
فرایندی که طی تهیه روغن ارده انجام می شود باعث می شود تحمل حرارت بالایی داشته باشد.
نکته:روغن کنجد برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب نیست.بر خلاف روغن ارده کنجد که یکی از بهترین گزینه هاست.
روغن ارده کنجد بسیاری از خواص کنجد را به همراه دارد.
این روغن برای تقویت قوای جنسی بسیار مناسب است و غدد جنسی را تحریک می کند.
وجود عنصر منیزیم و آنتی اکسیدان در آن باعث خاصیت ضد التهابی می شود.
وجود عنصر روی و کلسیم در روغن ارده برای جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مناسب است.
تذکر:روغن ارده طبع بسیار گرمی دارد و زیاده روی در آن برای افراد گرم مزاج مناسب نیست.
روغن ارده همانند روغن زیتون حاوی چربی های غیر اشباع است که باعث کاهش کلسترول منفی خون می شود و چربی خون را کاهش می دهد.
روغن ارده ضد چاقی است و باعث افزایش متابولیسم و چربی سوزی در بدن می شود.
- دارای طبع گرم
- تقویت قوای جنسی
- ضد سرطان روده
- درمان پوکی استخوان
- درمان چاقی مفرط
- ضد کلسترول و چربی خون
- تحمل حرارت بالا
روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان یکی از پر طرفدار ترین روغن ها در جامعه بشری است.
این محبوبیت به خاطر طعم خوب این روغن و داشتن نقطه دود بالاست
روغن آفتابگردان همانند سایر روغن های گیاهی حاوی چربی های غیر اشباع است
وجود چربی های غیر اشباع در این روغن به سلامت قلب کمک شایانی می کند
این روغن دارای خاصیت ضد التهابی است و برای افرادی که از بیماری هایی مانند آسم رنج می برند مفید باشد و از شدت حملات آسم در آنها بکاهد.
روغن آفتابگردان دارای سطح انرژی بالاییست و برای رفع ضعف عمومی بدن مناسب است
تذکر:از استفاده از روغن های آفتابگردان صنعتی حدالامکان خدداری کنید
روغن های آفتابگردان صنعتی از مقدار کمی روغن طبیعی برخوردار است و مقدار زیادی از آن را پارافین تشکیل می دهد.
بهترین روغن های حیوانی از نظر طب سنتی
روغن هایی که منشاء حیوانی داشته باشند دسته هستند
- روغن های تهیه شده از لبنیات چون روغن زرد حیوانی
- روغن تهیه شده از بافت چربی حیوانات اهلی مانند روغن شحم گاوی و روغن دنبه گوسفندی
روغن شحم بهترین روغن خوراکی
روغن شحم از بهترین روغن هایی است که خواص زیاد موجود در آن این روغن را تا حد دارویی برای سلامتی بالا می برد
روغن شحم با ایجاد حرارت و جریان خون در بدن باعث حرکت سموم تجمع یافته در بدن می شود و به دفع آنها کمک می کند.
این روغن باعث افزایش متابولیسم سلول ها در بدن شده و به سوزاندن چربی های زاءد در بدن کمک می کند.
روغن شحم باعث حفظ سلامت قلب می شود.
این روغن هم برای پخت و پز مناسب است و هم برای سرخ کردن مواد غذایی
نکته:روغن شحم باید بوگیری شود تا بوی تند آن به بوی مطبوع و دلنشین تبدیل شود.
نکته:روغن شحم با کاهش دما به صورت جامد در می آید و باید غذای تهیه شده از آن را قبل از سرد شدن سرو کرد.
- دارای نقطه دود بالا
- مناسب برای سرخ کردن و پخت و پز
- ضد چاقی و افزایش وزن
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
- دفع سموم از بدن
- حفظ سلامت قلب
خرید روغن شحم گاو از فروشگاه ارگانییک تیشاکالا
روغن دنبه گوسفندی
روغن دنبه یکی از بهترین روغن ها برای داشتن پوستی شفاف و شاداب است.
استفاده مداوم از روغن دنبه باعث گردش خون در سطح پوست شده و پوستی سرخ و شاداب برای شما ایجاد می کند.
گردش خون در پوست سموم زیر پوست را دفع می کند و تیرگی زیر چشم را رفع می کند.
روغن دنبه انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند و قوای بدن را باز می گرداند.
این روغن یکی از بهترین روغن ها برای درمان پوکی استخوان و درمان شکستگی استخوان است.
جای زخم و سوختگی را با ماساژ دنبه روی پوست درمان کنید
این روغن قابلیت بازسازی بافت پوست را دارد.
- بهترین روغن برای بازسازی بافت پوست
- بهترین روغن برای درمان شکستگی استخوان و پوکی استخوان
- درمان چاقی
- افزایش متابولیسم بدن
- سم زدایی از بدن
روغن زرد حیوانی (روغن ساری یاغ)
روغن ساری یاغ از فراوری کره حیوانی به دست می آید
با حرارت دادن به کره حیوانی روی شعله ملایم روغن زرد تهیه می شه
این روغن با اضافه کردن مقداری ادویه و پیاز طی فرایند آماده سازی بسیار معطر می شود.
روغن ساری یاغ یا همون روغن زرد هم برای پخت و پز مناسب است و هم برای خوردن در کنار مربا های صبحانه یا قرار دادن روی برنج ناهار
این روغن بسیار خون ساز بوده و برای افراد کم خون استفاده از آن مناسب است.